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松茸的吃法

松茸的吃法
(神州原味农产品)
6月底正是采摘松茸的季节。
如果你还不知道怎么做松茸******吃,那么为你整理了9种***受欢迎的松茸做法,第5种做法你******想不到.....
在这里小起要特别提醒你,松茸拿到手之后,千万不要用水洗,这样你将失去松茸的所有香气。
松茸正确的处理方法是:切去松茸底部的菌根,轻轻用陶瓷刀从上朝下刮去起表面的泥土,用干净的湿毛巾擦拭一遍。
就这么简单,一颗完美、整洁的松茸就处理完了。
 
- 01 -
松茸刺身
******端的食材,只需要***简单的烹饪方式,甚至,不需要烹饪......
食用菌里面,松茸是可以生吃的少量品种之一。新鲜松茸到手之后,只需要简单处理,然后切片,蘸酱油和芥末吃。
 
但我们云南人更喜欢用酱油,加入少量蒜片、姜丝,鲜辣椒丁调成调料,做新鲜松茸切片的蘸水,这样吃起来松茸越发鲜脆甘甜。
  
 
- 02 -
油煎松茸/炭烤松茸
 
 
 
松茸***经典、***让人垂涎的吃法就是《舌尖上的中国》里面的黄油煎松茸。
 
处理干净的鲜松茸切片,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。
 
如果你觉得油煎有些油腻,也可以选择炭烤。用***原始的方法激发出松茸***内在的美味。
 
 
 
- 03 -
松茸焖饭
 
 
 
松茸焖饭是***贴地气的吃法,适合一家人坐在一起慢慢享受。
 
将松茸处理干净切丁,同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮,***后在配上用黄油煎过的松茸片,一餐体验了两种不同的松茸吃法。
 
- 04 -
松茸菌菇汤
 
 
炎炎夏日,新鲜松茸拿来炖汤再适合不过。不管是排骨,鸡肉,鸭肉,鱼肉,松茸都能跟他们很好的搭配。随便一炖就是一锅鲜掉眉毛的“神仙汤”。
 
 
当然,如果你觉得只用松茸煲汤太单调,或者处理新鲜松茸太麻烦。那你一定要试试我们的“野生六菌汤”。
 
足足放了六种野生菌,松茸,羊肚菌,黄牛肝菌,美味牛肝菌,竹荪和红菇,这六种野生菌搭配在一起炖汤,那就是一个字“鲜”!
 
而且菌汤包炖汤很方便,只需要提前温水泡发半小时,再简单清洗后就可以直接烹煮,口感和营养兼顾。
 
 
- 05 -
松茸油
 
 
 
新鲜松茸的品尝时间很短暂,有什么方法能让松茸的美味留住,一年四季都能享用呢?
 
当然就是做成松茸油了。不管是吃面还是一碗米饭,只要加了松茸油,都能让你有置身五星级米其林餐厅的感觉。
 
 
 
将新鲜松茸处理干净切片,放入油锅中,开小火满满熬制,等松茸变成深黄色,一锅香飘四溢的松茸油就熬好了。
 
 
 
- 06 -
松茸粥
 
 
 
立夏过后,天气越发炎热,是什么支撑你早起上班的呢?是梦想吗?当然不是!是一碗鲜香四溢的松茸粥。
 
松茸粥的做法简单多样,可以只加白米松茸熬制,也可以加入干贝,虾仁熬海鲜松茸粥,也可以加入红豆,燕麦熬成五谷松茸粥。不管任何粥,只要加入了新鲜松茸,就有“点石成金”的效果。
 
  
 
- 07 -
松茸炒饭
 
 
 
生活要有仪式感,谁说炒饭只能是鸡蛋炒饭或者扬州炒饭?
 
一碗做法简单的松茸炒饭,会让你觉得吃饭不仅仅只是为了填饱肚子,还为了享受生活。
 
 
 
- 08 -
炒松茸
 
 
 
云南人***喜欢的野生菌菇吃法就是炒,没有之一。
 
放点老火腿跟松茸一起炒,那香味,隔壁邻居都忍不住拿着碗过来蹭饭吃啦!
 
- 09 -
松茸汤
 
 
 
夏天没有食欲,总想吃点清淡的,那么松茸汤是******的选择。清淡中带有浓浓的松茸香,一口下去,夏天的热气就被驱赶走了一半。
 
什么辅料都不用放,甚至油和盐都不放,用清水煮松茸,要的就是那一口***纯粹的清香。
 



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